亀廣保　

・有平糖(あるへいとう)
　砂糖・水飴を煮詰め、冷やして細工したものです。南蛮菓子として渡来した砂糖菓子です。

・生砂糖(きざとう)
　砂糖に寒梅粉を混ぜた生地を伸ばして細工したものです。

・打物(うちもの)
　砂糖・寒梅粉を混ぜ合わせ、木型に入れて固め、打ち出したものです。

・片栗(かたくり)
　山芋をすりおろし、砂糖と混ぜた生地を型抜きしたものです。

・種合わせ(たねあわせ)
　砂糖・寒梅粉を混ぜた生地を色紙種で合わしたものです。生地は柚・州浜などがあります。